Metzger, Bäcker, Restaurant- und Imbiss-Betreiber, ebenso wie Caterer und Kantinenbesitzer nutzen das breite Angebot. Sie alle verbindet eins: "Ihre Gäste wollen Qualität und Abwechslung", sagte Geschäftsführerin Patricia Fehrmann, die den Familienbetrieb gemeinsam mit ihrem Bruder Tom Fehrmann leitet. Die Region liege dem Unternehmen am Herzen, hieß es. "Deshalb unterstützen wir unsere Kunden und schaffen die entsprechenden Rahmenbedingungen."

Es ist zwar schon die 18. Messe in der über 75-jährigen Tradition, aber dennoch eine Premiere. Das Unternehmen Fehrmann hat auf dem Betriebsgelände ein neues, 2.000 Quadratmeter großes Logistiklager nach achtmonatiger Bauzeit in Betrieb genommen. Dort präsentieren sich die 85 Aussteller aus Deutschland, Österreich und Spanien. "Es ist ganz wichtig, dass unsere Kunden und Gäste direkt zu uns in Haus kommen - das stärkt den persönlichen Charakter", erklärte Patricia Fehrmann im Gespräch.

Im Lebensmittel-Handwerk nimmt die Bedeutung der passenden Verpackung weiter zu. Das Herbsteiner Unternehmen ALX informierte deshalb die Gastronomen, mit welchen Folien man Menüschalen am besten versiegelt, damit das "Außer-Haus-Essen" mit optimaler Temperatur - ohne Qualitätsverlust - beim Gast ankommt. Natürlich standen auch Kutter-Maschinen für die Fleischer zur Schau. "Wir bieten hochwertige Qualität und energieeffiziente Lösungen an", sagte Ewald Kloberdanz, Fachberater im Vertrieb der Firma Düker Rex aus Laufach. Ein großes Thema ist auch die Hygiene. "Mit unserem Hygiene-Express bieten wir optimale Konzepte, ganz nach den Kundenbedürfnissen an", erklärte Fehrmann und betonte: "Der Dreiklang Schulung, Service und Beratung muss passen, damit Reinigungsergebnisse perfekt sind."